​Si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le 3ème plus gros émetteur de gaz à effet de serre. La production de nourriture est aujourd’hui le principal émetteur de gaz à effet de serre dans l’atmosphère. En conséquence, chaque fois que l’on jette de la nourriture, c’est du CO2 émis pour rien dans l’atmosphère, et des tonnes de ressources gaspillées, comme l'eau par exemple. Et donc un frein à la lutte contre le réchauffement climatique.

Bien comprendre les dates de péremption pour éviter le gaspillage alimentaire

Il existe deux types de dates de péremption :

• une date de durabilité minimale (DDM ou « à consommer de préférence avant le… ») pour les produits qui peuvent être conservés plus longtemps
• une date limite de consommation (DLC ou « à consommer jusqu’au… ») pour les produits qui sont rapidement périssables.

Acheter son alimentation en circuits courts, c’est bon pour le climat et pour tout le monde : Des produits frais, une meilleure rémunération des agriculteurs, des emplois locaux soutenus, moins d’émissions de gaz à effet de serre et moins de gaspillage. En bref, le circuit court renforce et maintient le lien avec le consommateur. Dans cette optique, les agriculteurs locaux peuvent rencontrer leurs clients et  présenter les bienfaits de leurs marchandises.

Nos habitudes alimentaires et nos comportements d’achat ont des conséquences directes sur l’environnement. En France, l’industrie agroalimentaire dans l’ensemble de son cycle de vie (élevage et agriculture, transport, emballage, vente, recyclage, etc.) représente environ 30 % des émissions de gaz à effet de serre du pays, contribuant ainsi au changement climatique. En adoptant une alimentation écoresponsable vous pouvez agir pour réduire l’impact environnemental.